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Startseite » Shop » 9783954680375 » Chemie und Physik der Milch von Alfred Töpel (gebundenes Buch)

Chemie und Physik der Milch

Naturstoff - Rohstoff - Lebensmittel

Erschienen am 13.09.2017, 1. Auflage 2017
213,47 €
(inkl. MwSt.)

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783954680375
Sprache: Deutsch
Umfang: 758 S.
Format (T/L/B): 4.8 x 24.5 x 17.5 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Das Fachbuch Chemie und Physik der Milch gibt Ihnen eine fundierte Übersicht über die chemischen, physikalischen und biochemischen Eigenschaften der Milchinhaltsstoffe. Erfahren Sie auch, welchen Einfluß die Inhaltsstoffe auf die Produktion von Milchprodukten ausüben.

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